Ein Willkommensgruss aus meiner Küche für die Heimkehr meines lieben Mannes 🙂
Rezept Pi x Handgelenk:
- 300 g Mehl
- 1 Pack Trockenhefe
- 60-90 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Pack Vanillezucker
- 2 Handvoll Rosinen und etwas Orangeat nach Belieben
- 2.5 dl Milch
- 80-100 g Butter (mit der Milch lauwarm schmelzen, darf nicht zu heiss sein)zum Mehlgemisch geben, etwas anrühren
- 1 zerklopftes Ei
dazugeben und den Teig nicht allzufesten Teig gut verrühren verklopfen bis er geschmeidig ist, fleissig Luft einarbeiten bis er beim Klopfen Blasen wirft.
Den Teig in einer Schüssel an einem warmen Ort um das doppelte ca. 1 Stunde aufgehen lassen (z.B. im 50 Grad warmen Ofen)
Dann nochmal kräftig durchklopfen (am einfachesten mit dem Teigschaber) und nochmal 1 Stunde gehen lassen.
Eine Gugelhupfform ausfetten und mit Mehl oder Brotbrösel bestreuen, dann den Teig einfüllen
und ca. 35-45 Min. bei ca. 180 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
En Guete