So, Nummer 2 der Weihnachtsgeschenke ist auch geschafft 🙂
und schmeckt echt lecker, ganz bestimmt zu Geflügel oder Lamm 🙂
Man nehme:
- 500-600 gr Kürbis, würfeln
- 500-600 gr = 2 Mangos, würfeln
- 1 Handvoll weisse Rosinen
- 250-350 gr Zucker, und 2 EL Honig
- 1 Knolle Ingwer geschält und gerieben
- 4 dl Apfelessig, 1 Zitrone Saft und evt. 2 Mandarinen Saft
- 15 g Senfkörner zerstossen
- Zimt- und Kardamonpulver, 1 Prise Curry
- etwas Chili in Streifen (kommt am Ende der Kochzeit dazu)
- 1 TL Salz
alles in einem Topf gut aufkochen, fleissig umrühren, dauert so ca. 30-45 Min.
bis der Kürbis weich und die Flüssigkeit reduziert ist.
dann gleich sehr heiss in saubere, heiss ausgespülte Gläser abfüllen, möglichst voll und auf dem Kopf herum auskühlen lassen.
Und hier mein Etikett dafür (das Bild gefunden bei Aykiri Renkler glaub ich)
Nachkochen und Etikett verwenden dürft Ihr natürlich gerne 🙂
En Guete