Und wieder eines für das Geschenk-Körbchen 🙂
Man nehme für ca. zwei 7 dl Flaschen:
- 10 sehr frische Eigelbe von glücklichen Hühnern
- 350 g Puderzucker
- das Mark 1 Vanilleschote
- 6 dl Rahm (leicht aufgeschlagen wer es cremiger, flaumig mag)
- 5 dl Cognac
alles über einem nicht zu heissen Wasserbad 5 Min. schaumig schlagen
noch etwas kaltschlagen und dann den Rahm dazu laufen lassen und nochmal 5 Min. weiterschlagen. Dann den Cognac in einem feinen Strahl dazulaufen lassen und weiterschlagen.
In heiss ausgespülte Flaschen füllen, sofort verschliessen und am besten im Kühlschrank lagern (hält sich bis zu 2 Monaten).
Das Etikett mit einem Bild von Aykiri Renkler
En Guete und frohe Weihnachten 🙂