Millys Schinkengipfeli

Zutaten für 4 Personen:

Teig: 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig, 1 Eigelb zum Bestreichen

Füllung: 1 Pack Hinterschinken, ca. 150 g Gruyère Käse,1 Becher Sauerrahm oder Crème fraiche, Peterli, Pfeffer und Paprika

Füllung: Schinken und Käse würfeln, Peterli fein hacken, mit dem Sauerrahm vermischen und mit Pfeffer und Paprika würzen.

Teig: Blätterteig in Dreiecke schneiden, auf das dicke Ende des Dreiecks 1 Löffel Füllung legen und dann zum Spitz hin einrollen. Die Gipfeli auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Eigelb bepinseln. Bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Die Schinkengipfeli müssen schön goldbraun sein, dann sind sie innen auch durch. Also nicht zu heiss backen.