Willys Kürbissuppe

Zutaten für 4 Personen:

1 grosses Stück Kürbis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 

Pfeffer, ganz wenig Zimtpulver und Muskat gerieben, 1 EL Öl, 5 dl Bouillon, 1 dl Rahm

Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem grossen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kürbis schälen, entkernen und würfeln und zu den gedünsteten Zwiebeln geben, mit Bouillon aufgiessen und würzen.

30 Minuten köcheln und dann mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Rahm und falls die Suppe zu dick ist noch etwas Wasser dazu geben. Probieren und nachwürzen wenn nötig.