Rezept Pi x Handgelenk:
- 80 g Butter geschmolzen
- 150-200 g Kekse
im Cutter zerbröseln und mit der flüssigen Butter gut mischen, nach Bedarf noch ein Schuss Rahm dazu, falls der Teig nicht genug “klebt”, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform auf den Boden drücken.
(Alternativ macht sich auch ein Mürbteig gut, den man kurz 15 Min. vorbäckt)
Füllung:
- 500 g Quark
- 250 g Creme fraîche
- 400 g Philadelphia nature (den kann man auch weglassen und mit mehr Creme fraîche und Quark ersetzen)
- 1 EL Maizena (geht auch ohne)
- 150 g Zucker
gut verrühren - 1-2 Zitronen Saft und abgeriebene Schale
- 1 EL Honig
- Vanillezucker
dazurühren - 5 leicht aufgeschlagene Eier
dazurühren - wer mag noch 1-3 Handvoll Rosinen dazurühren
In die vorbereitete Springform giessen
und bei 150 Grad 60 Min. backen, dann im offenen Ofen auskühlen lassen.
Mindestens 6-8 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Ein Ding das immer gelingt, egal welche ungefähren Mengen der Zutaten ich auch nehme!
En Guete 🙂