Rezept Pi x Handgelenk:
- reichlich Krautstiel/Mangold
gut waschen und in grobe Stücke schneiden - 4-6 Knoblauchzehen gehackt, in etwas Olivenöl anbraten
den Krautstiel dazu geben, umrühren
Salz und Pfeffer dazu, umrühren und mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, etwas Rahm dazu
ca. 15-20 Min. dünsten
- in einer leicht eingeölten Gratinform Schinkenscheiben einschichten, so dass sie gefüllt und danach zugeklappt werden können
- die gekochten Krautstiele portionenweise auf den Schinken geben und zuklappen
zuviel an Krautstiel in die Mitte geben
- Rest der Kochbrühe mit etwas Sherry oder Weisswein aufkochen und mit etwas Crème fraîche abschmecken
über die Schinkenrollen giessen - mit etwas Käse belegen
- 20 – 30 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen überbacken
ein herzerwärmendes Wintergericht, geht auch mit jedem anderen Gemüse 🙂
en Guete