Rezept Pi x Handgelenk:
Thonmousse:
- 2 Dosen Thunfisch in Salzlake gut abgetropft
- 1 Dose Sardellen
- 2 TL Kapern
- Pfeffer
- 150-200 g Butter
- alle Zutaten mit dem Stabmixer gut pürieren und dann kalt stellen
geschmorte Randen:
- 4-6 Zwiebeln, halbieren und in Streifen schneiden
- in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten
- frische Randen (rote Beete) – alternativ irgendwelche sonstige Rüben 🙂
in nicht zu dünne Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben - alles bei kleiner bis mittlerer Hitze 20-30 Minuten zugedeckt schmoren
(Achtung: Randen enthalten viel Zucker und könnten leicht anbrennen, also fleissig umrühren und nicht zu heiss schmoren)
En Guete 🙂