by carolyn | May 9, 2014 | Cooking
recipe by rule of thumb: 600 g Ginger, peel it and cut it in slices put it in a pan cover it with water add some lemon juice (to prevent the ginger becoming too dark) 250 g sugar cook for 15-20 minutes in this sugar syrup. Let it cool, cover it and let it rest over...
by carolyn | Dec 18, 2013 | Cooking
recipe by rule of thumb: tuna mousse: 2 cans of tuna in saltwater, well drained 1 can anchovy 2 small spoons of capers pepper 150-200 g butter mix all ingredients well with in the cutter, fill in a bowl and put it for a while in the fridge roasted beet root: 4-6...
by carolyn | Dec 18, 2013 | Cooking
Rezept Pi x Handgelenk: Thonmousse: 2 Dosen Thunfisch in Salzlake gut abgetropft 1 Dose Sardellen 2 TL Kapern Pfeffer 150-200 g Butter alle Zutaten mit dem Stabmixer gut pürieren und dann kalt stellen geschmorte Randen: 4-6 Zwiebeln, halbieren und in Streifen...
by carolyn | Dec 4, 2013 | Cooking
Some days off and got 10 organic super eggs to be transformed in eggliqueur and baisers 🙂 here the recipes if you want to try for yourself . egg liqueur recipe by rule of thumb: 10 egg yolks 300 g icing sugar a little bit of cinnamon powder and vanilla sugar, 1 pinch...
by carolyn | Dec 4, 2013 | Cooking
Mal ein paar Tage frei und der Eierlieferant hat mir 10 extra Bio-Super-Eier gebracht. Die habe ich transformiert in Eierlikör und Baisers 🙂 Nach ein paar Übungen ist das mit der Herstellung und den Rezepten jetzt richtig gut ausgereift, hier also das Ergebnis meiner...
by carolyn | Nov 19, 2013 | Cooking
Rezept Pi x Handgelenk: reichlich Krautstiel/Mangold gut waschen und in grobe Stücke schneiden 4-6 Knoblauchzehen gehackt, in etwas Olivenöl anbraten den Krautstiel dazu geben, umrühren Salz und Pfeffer dazu, umrühren und mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, etwas Rahm...