Winterzeit ist ja keine Gartenzeit, also nutze ich das mal um mit Euch ein paar Rezepte zu teilen 🙂
Und weil gerade Kürbiszeit ist, stelle ich Euch mal meine Kürbisbutter vor.
Rezept Pi x Handgelenk:
- 1-2 Handvoll Kürbiskerne, in einer Pfanne anrösten (da knackt und knistert ganz lustig) und auskühlen lassen, dann im Cutter zu Mehl verhacken
- 100 gr Butter weich werden lassen und mit
- 80 gr Quark gut vermischen
- 1-2 Knoblauchzehen dazupressen
- Salz, Pfeffer evt. etwas Chili und 1 Prise Currypulver dazu
- 1-2 EL, also ein grosszügiger Schuss Kürbiskernöl dazu geben und alles gut vermischen
- und natürlich das Kürbiskern-Röst-Mehl dazu geben.
- In eine hübsche Schale geben, mit Folie zudecken und im Kühlschrank gut durchkühlen.
Passt hervorragend zu Kartoffeln, Gemüse und natürlich z.B. zu Lamm oder sonstigem lecker gebratenem Fleisch.
Bei mir gibt es das am Samstag zu einem Roastbeef 🙂
en Guete