so sehen sie aus

und so wird’s gemacht:

Rezept Pi x Handgelenk:

  • so viel Kürbis würfeln wie in die Förmchen passen

  • 1 Zwiebel klein hacken
  • mit Olivenöl, Salz, Pfeffer in die Pfanne geben und bei starker Hitze 5-10 Min. gut anrösten

  • am Ende noch Paprika dazu geben (damit er nicht verbrennt) und 1 Prise Currypulver
  • dann die Masse auf einem Teller auskühlen lassen

  • 2-3 Eier mit 1-2 dl Rahm, Salz und Pfeffer verquirlen (je nach Grösse der Förmchen braucht es halt mehr oder weniger Füllung)
  • Blätterteig zuschneiden und in gut ausgeölte oder gebutterte Förmchen geben
  • die Kürbisfüllung hineingeben
  • den Guss einfüllen

ca. 40 Min. bei 150 Grad Umluft (oder 180 Grad normal) Ober-Unterhitze im Ofen backen, etwas oder ganz auskühlen lassen.

Zu einem Endiviensalat, Feldsalat oder sonst einem Salat servieren.

Salatsauce (2/3 Öl, 1/3 oder weniger Essig):

  • Olivenöl
  • etwas Kürbiskernöl
  • wenig Balsamicoessig
  • etwas Honig, Senf, Salz und Pfeffer
  • 1 kleine gehackte Knoblauchzehe

En Guete 🙂