so sehen sie aus
und so wird’s gemacht:
Rezept Pi x Handgelenk:
- so viel Kürbis würfeln wie in die Förmchen passen
- 1 Zwiebel klein hacken
- mit Olivenöl, Salz, Pfeffer in die Pfanne geben und bei starker Hitze 5-10 Min. gut anrösten
- am Ende noch Paprika dazu geben (damit er nicht verbrennt) und 1 Prise Currypulver
- dann die Masse auf einem Teller auskühlen lassen
- 2-3 Eier mit 1-2 dl Rahm, Salz und Pfeffer verquirlen (je nach Grösse der Förmchen braucht es halt mehr oder weniger Füllung)
- Blätterteig zuschneiden und in gut ausgeölte oder gebutterte Förmchen geben
- die Kürbisfüllung hineingeben
- den Guss einfüllen
ca. 40 Min. bei 150 Grad Umluft (oder 180 Grad normal) Ober-Unterhitze im Ofen backen, etwas oder ganz auskühlen lassen.
Zu einem Endiviensalat, Feldsalat oder sonst einem Salat servieren.
Salatsauce (2/3 Öl, 1/3 oder weniger Essig):
- Olivenöl
- etwas Kürbiskernöl
- wenig Balsamicoessig
- etwas Honig, Senf, Salz und Pfeffer
- 1 kleine gehackte Knoblauchzehe
En Guete 🙂