Nummer 3 der Geschenke 🙂
Man nehme:
- 9 Bio Zitronen
- 3-5 Bio Orangen
- 1 l Wasser
- 2 kgs Zucker
- 10-15 g Zitronensäure
- etwas Zimt, 5 Nelken
Mit dem Sparschäler die gewaschenen Früchte schälen, den Saft auspressen und alles in einem Topf 10 Min. aufkochen.
auskühlen und 5-10 Stunden ziehen lassen, dann durch ein Tuch abtropfen lassen. Ergibt ca. 1 Liter oder etwas mehr Fruchtsaft. Mit dem Wasser und Zucker und Zitronensäure nochmal 5 Min. aufkochen und sehr heiss in saubere Flaschen füllen.
Randvoll machen, zudrehen. Nach der Vakuumbildung zieht sich der Sirup in der Flasche etwas zurück.
Das Etikett: Botanical illustration, medieval Italy by Ulisse Aldrovandi
Viel Spass beim Ausprobieren 🙂
En Guete