Der Sonntagszopf:
Rezept Pi x Handgelenk:
- 500 g Zopfmehl
- mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe gut mischen
- 3 dl Milch, die Hälfte davon mit
- 50 g Butter erwärmen und mit der restlichen Milch mischen
- auf das Mehl giessen
- 1 Ei gut verklopft, 2/3 davon zur Milchbuttermischung im Mehl geben
- alles gut verrühren
- und gut durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist
- 1-2 Stunden unter einem Tuch, dann unter einer Wolldecke gehen lassen
- nochmal durchkneten
- nochmal 1-2 Stunden gehen lassen
- Teig halbieren und zwei dünne Stränge rollen
- diese über Kreuz legen und zu einem Zopf flechten
- Auf dem Blech unter einem Tuch nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen
- mit dem restlichen verklopften Ei bepinseln
- bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen
- Wenn man auf den Boden klopft und es hohl tönt dann ist ein Brot fertig gebacken 🙂