Der Sonntagszopf:

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Rezept Pi x Handgelenk:

  • 500 g Zopfmehl
  • mit 1 TL Salz und 1 TL Zucker und 1 Päckchen Trockenhefe gut mischen
  • 3 dl Milch, die Hälfte davon mit
  • 50 g Butter erwärmen und mit der restlichen Milch mischen
  • auf das Mehl giessen
  • 1 Ei gut verklopft, 2/3 davon zur Milchbuttermischung im Mehl geben
  • alles gut verrühren
  • und gut durchkneten bis ein glatter Teig entstanden ist
  • 1-2 Stunden unter einem Tuch, dann unter einer Wolldecke gehen lassen
  • nochmal durchkneten
  • nochmal 1-2 Stunden gehen lassen
  • Teig halbieren und zwei dünne Stränge rollen
  • diese über Kreuz legen und zu einem Zopf flechten
  • Auf dem Blech unter einem Tuch nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen
  • mit dem restlichen verklopften Ei bepinseln
  • bei 180 Grad für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen
  • Wenn man auf den Boden klopft und es hohl tönt dann ist ein Brot fertig gebacken 🙂

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