Millys Weihnachtsguetzli

Zutaten für 4 Personen:

Teig: 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Prise Salz, 1 Eigelb zum Bestreichen.

Glasur: 200 g Puderzucker, 2-3 EL Zitronensaft Lebensmittelfarbe, Dekokugeln und -streusel

Teig: Die weiche Butter mit dem Mixer so lange rühren bis sich Spitzen bilden, dann das Ei und  Zucker und eine Prise Salz dazu geben und weitermixen bis eine luftige, helle Masse entsteht. Die abgeriebene Zitronenschale dazu geben und das Mehl dazu rühren und einmal gut durchkneten. Für 1 Stunde kalt stellen. Danach den Teig 5-7 mm dick auswallen und Guetzli ausstechen, mit Eigelb bestreichen. Bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Nach Lust und Laune mit Lebensmittelfarbe einfärben und die Guetzli verzieren.