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Rezept Pi x Handgelenk:

  • reichlich Krautstiel/Mangold
    gut waschen und in grobe Stücke schneiden
  • 4-6 Knoblauchzehen gehackt, in etwas Olivenöl anbraten
    den Krautstiel dazu geben, umrühren
    Salz und Pfeffer dazu, umrühren und mit etwas Hühnerbrühe ablöschen, etwas Rahm dazu
    ca. 15-20 Min. dünsten
  • in einer leicht eingeölten Gratinform Schinkenscheiben einschichten, so dass sie gefüllt und danach zugeklappt werden können
  • die gekochten Krautstiele portionenweise auf den Schinken geben und zuklappen
    zuviel an Krautstiel in die Mitte geben
  • Rest der Kochbrühe mit etwas Sherry oder Weisswein aufkochen und mit etwas Crème fraîche abschmecken
    über die Schinkenrollen giessen
  • mit etwas Käse belegen

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  • 20 – 30 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen überbacken

ein herzerwärmendes Wintergericht, geht auch mit jedem anderen Gemüse 🙂

en Guete